美食推荐水煮羊肉、杏鲍菇芦笋炒鸡丁、葱油豆腐的做法

时间:2019-07-22 来源: 星座

葱油豆腐

材料:豆腐、葱花、蒜末、酱油

做法

1、将大蒜切成末,放入碗中,加白糖、味精、米醋、少量酱油,将葱切成末备用。

2、将嫩豆腐切成正方形的块,摆入盘中,放到锅中蒸3分钟后,取出滤水,倒入调好的醋汁,再撒上葱。

3、起锅烧油,有烧至冒烟后,淋到葱上即可。

杏鲍菇芦笋炒鸡丁

材料:杏鲍菇、芦笋、鸡腿肉、红灯笼椒、姜、蒜、蚝油、糖、盐、生抽、料酒、白胡椒粉

做法:

1.鸡腿肉洗净切丁,加入生抽、料酒、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。

2.杏鲍菇洗净切丁,红灯笼椒去籽切丁,芦笋洗净切丁,蒜切末,姜去皮切末?。

3.热油锅,爆香姜、蒜,下入鸡肉,快速翻炒至上色。

4.加入杏鲍菇、芦笋,快速翻炒至芦笋翠绿。

5.加入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀,至蔬菜完全熟透,出锅即可。

水煮羊肉

材料:羊肉卷、油麦菜、油豆皮、油、大葱、姜、花椒粒、胡椒粒、麻椒粒、豆瓣酱、番茄酱、生抽、高汤

做法:

1、把辣皮子、香菜、葱、姜全部洗净,切成片。

2、油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软,洗净切片。

3、把油麦菜铺在盆底。

4、热锅凉油,油8成热,放入花椒粒、胡椒粒、葱、姜、辣皮子爆炒出香味。

5、下豆瓣酱、番茄酱,翻炒出红油,加生抽、高汤大火烧开。

6、下羊肉卷、油豆皮大火煮开,倒在放好油麦菜的盆中。

7、另起锅烧油,放入花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味,浇在羊肉上,撒上香菜段即可。

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