坚持“三心”服务理念 打造良好就餐环境

时间:2019-07-19 来源: 历史

  2019-07-12 15:36

  来源:黑龙江中医药大学附属第一医院

坚持“三心”服务理念 打造良好就餐环境

  没有呛人的油烟,没有嘈杂的叫卖,黑龙江中医药大学附属第一医院的食堂里,只有安静地排起长龙的患者和职工。近年来,医院食堂不断改进服务理念,坚持良心、精心和贴心的服务理念,努力打造一个良好的就餐环境,让职工和患者高兴而来,满意而归。

  

  良心:自负盈亏也要把好质量关

件非常关键,这关系到每位患者和职工的饮食健康。”伙食科科长于春松说。

  今年是于春松科长接管伙食科的第4个年头,从一开始慢慢摸索管理经验,到如今经验丰富得心应手。每天下午,于科长都要亲自去菜场询价,再由专人前去采购,食品原料必须由资质齐全合格的供货商提供。他说,做餐饮这个行业,其实做的是良心。

  “医院食堂是自主经营,独立核算,自负盈亏。要是只考虑挣钱,降低了原材料质量,这种钱就挣得昧良心了。更不能以次充好,影响医院的荣誉,”于科长笑着说,“我们每天都有专人负责环境卫生,每周五做一次大规模清理。至今我们从未发生过任何一起食品安全问题。”医院伙食科从食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、食品售卖、餐具清洗消毒等凡是与食品相关的重要环节都层层严防严管严控,规范加工操作流程,严格遵守食堂管理制度,确保患者和职工舌尖上的安全。

  

  于科长诚恳地说,每天食堂的成本将近9000元,就算没有人来吃饭,这些成本也依然存在。“尤其是临近过年的一个月,住院患者的数量减少了,除去成本基本上每天都在赔钱。”食堂作为医院的一个部门,一年365天全年无休。“即使只有一个人来吃饭,我们也不能让他饿着肚子回去。”

  

  精心:众口难调 根据需求开“小灶”

等,以及为少数民族群众开设的清真窗口;职工食堂每天提供十道荤素搭配的菜品。

  在不断研发新菜品的基础上,医院食堂还开展了特色点餐服务——根据用餐人群的不同需要,专门制作适合他们食用的菜品。比如做血液透析的患者需要低盐清淡饮食,食堂便会按照这样的要求合理搭配主食和副食。

  “每个人的口味不一样,比如有的人说免费汤有点咸,但是有的人又觉得淡,所以我们就在餐桌上放一罐儿盐,让职工按照自己的口味添加。”于科长介绍,此外还有不少人比较喜欢吃辣,他们就在打菜的地方放上一罐儿辣椒油,供爱吃辣的患者和职工自取。“我们以前还发起过光盘行动,患者和职工们都积极响应,活动效果很好。大家都会自觉地把饭、菜尽量吃完,几乎不会出现浪费的现象。”

  “食堂工作看似简单,实则不易。现在常能听到患者和职工夸食堂菜好吃,很合口味,听完觉得很高兴。”于科长说,食堂能取得现在的成效,不仅得益于主管院领导任为民主席的监督指导,也离不开食堂管理人员和工作人员的齐心努力。

  

  贴心:一个电话 食堂送餐到嘴边

  “喂,您好,我想要一份锅包肉和一份芹菜粉送到××病房。”“好的,40分钟内一定送到。”这个电话可不是顾客与外卖餐馆之间的对话,而是患者与食堂员工。每天中午和傍晚,医院食堂都会接到不少订餐的电话,既有病房患者打来的,也有院内职工打来的。

  为保证医院餐饮安全、满足大家的订餐需求,中医大一院食堂推出了电话订餐服务,患者和家属们不必走出病房,就可以吃到食堂饭菜,真正做到好吃不贵,安全美味。目前每天送出菜品约为70余份。所有菜品必须在订餐电话拨打后的40分钟之内送到,保证食物的温度和安全,送餐快捷,服务到位。

  “从以患者为中心的角度思考和职工的个性化需求出发,顺应新时代的特点,尽可能地为患者与职工提供一个安全、卫生的餐饮环境。与各种快餐外卖抢夺患者职工的胃和健康,是我们推出送餐服务的目的。”于科长说。

  这项服务一经推出,受到了广大患者和职工的好评,骨伤二科患者家属小张说:“有时我们在病房陪护不想下楼去食堂打饭,或者赶上就餐高峰,就直接在网上订一份外卖,虽然节省了时间,但常常见诸报端的外卖食品安全问题也让我们非常担心,现在好了,安全卫生的食堂饭菜可以直接送到病房,时间节省了,饮食健康更有保障,为医院食堂的贴心服务点赞”。

  

,查看更多

仅提供信息存储空间服务。

  食堂

  患者

  职工

  伙食科

  科长

  阅读 ()

  投诉

频道热点
新闻排行
  1.   金枝玉叶爱掉叶,忽视“关键点”,小心变“秃头”  金枝玉叶是马齿苋科的植物,它跟我们知道的太阳花

      金枝玉叶爱掉叶,忽视“关键点”,小心变“秃头”  金枝玉叶是马齿苋科的植物,它跟我们知道的太阳花...

  2.   金枝玉叶爱掉叶,忽视“关键点”,小心变“秃头”  金枝玉叶是马齿苋科的植物,它跟我们知道的太阳花

      金枝玉叶爱掉叶,忽视“关键点”,小心变“秃头”  金枝玉叶是马齿苋科的植物,它跟我们知道的太阳花...

  3.   平安中原2天前我要分享    50年前,江苏省江阴市,一名才8个月的婴儿被抱离开了自己爸爸妈妈身边。

      平安中原2天前我要分享    50年前,江苏省江阴市,一名才8个月的婴儿被抱离开了自己爸爸妈妈身边。...

  4.   平安中原2天前我要分享    50年前,江苏省江阴市,一名才8个月的婴儿被抱离开了自己爸爸妈妈身边。

      平安中原2天前我要分享    50年前,江苏省江阴市,一名才8个月的婴儿被抱离开了自己爸爸妈妈身边。...

  5.     重庆网络广播电视台记者王小生  一女子晕倒在路边,民警在帮助她时,她却拒绝就医,原因是背后隐

        重庆网络广播电视台记者王小生  一女子晕倒在路边,民警在帮助她时,她却拒绝就医,原因是背后隐...

  6.   2019-07-1215:36  来源:黑龙江中医药大学附属第一医院坚持“三心”服务理念打造良好就餐环境  没有

      2019-07-1215:36  来源:黑龙江中医药大学附属第一医院坚持“三心”服务理念打造良好就餐环境  没有...

  7.   2019-07-1215:36  来源:黑龙江中医药大学附属第一医院坚持“三心”服务理念打造良好就餐环境  没有

      2019-07-1215:36  来源:黑龙江中医药大学附属第一医院坚持“三心”服务理念打造良好就餐环境  没有...

  8.   金枝玉叶爱掉叶,忽视“关键点”,小心变“秃头”  金枝玉叶是马齿苋科的植物,它跟我们知道的太阳花

      金枝玉叶爱掉叶,忽视“关键点”,小心变“秃头”  金枝玉叶是马齿苋科的植物,它跟我们知道的太阳花...

  9.     重庆网络广播电视台记者王小生  一女子晕倒在路边,民警在帮助她时,她却拒绝就医,原因是背后隐

        重庆网络广播电视台记者王小生  一女子晕倒在路边,民警在帮助她时,她却拒绝就医,原因是背后隐...

  10.   胡总是我在南京认识的一位老总,是一位做游戏的老总,他做游戏,实际上是线下游戏。  他一年的销售额

      胡总是我在南京认识的一位老总,是一位做游戏的老总,他做游戏,实际上是线下游戏。  他一年的销售额...

日期归档
友情链接